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Blanc Oltrepò Pavese Doc Chardonnay 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: borgognona da 75 cl. -   Alcol: 13% - Lotto: 219-15 - Bottiglie prodotte: 14.000 - Prezzo sorgente € 9,80

All’aspetto e cristallino, di colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, composito, con sentori di cedro, limone, frutto della passione, erbe montane balsamiche, e lieve boisé, minerale, radice di liquirizia, pera kaiser immatura e nocciola verde. In bocca è secco, molto fresco e sapido, un po’ minerale, caldo, con piacevole vena tannica, di buona struttura e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca, sapida e tannica, e note fruttato-vegetali. Prezzo medio in enoteca € 18,00.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Chardonnay di un irto vigneto collinare d’età media di diciassette anni con resa di 47 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pressatura soffice dei grappoli, dopo una decantazione statica a bassa temperatura, ha fermentato per circa dodici giorni in pieces borgognotte (Allier e Troncais) a 20°C. Maturazione: dieci mesi in barriques borgognotte con batonnage. Segue un adeguato affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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