Tasting test alla cieca per l'Ovada Docg Tweet

di Virgilio Pronzati

Articolo georeferenziato

Il Consorzio Tutela Ovada Docg, come da statuto, continua l’opera di qualificazione, miglioramento ed immagine del vino dei consorziati. Oltre a partecipare in vari eventi nazionali, il consorzio promuove degustazioni periodiche di Ovada Docg rigorosamente alla cieca. L’ultima, tenutasi lo scorso 28 gennaio nell’Enoteca Regionale di Ovada, ha visto la partecipazione di ventuno campioni di rispettive aziende. Ampio il ventaglio delle annate che spaziava dal 2007 al 2014.

Due i panel della commissione: quella dei produttori e l’altra di degustatori professionali esterni, composta da Pietro Stara (Intravino). Mauro Bertolli (Food 24), Francesco Saverio Russo (Wine Blog Roll), Fausto Gregori (Vinoedaltro), Augusto Gentilli (ONAV), Giuseppe Martelli (titolare dell’Enoteca ovadese “Quartino di vino”).

Ogni degustatore compilando l’apposita scheda, attribuiva a ciascun campione un punteggio in centesimi. Dei ventuno campioni esaminati (tra cui due Dolcetto d’Ovada) di cui anche quelli di aziende che non l’hanno ancora posto in commercio, nessun campione ha presentato difetti. Un dato significativo che evidenzia l’innalzamento qualitativo anche da parte di aziende molto piccole, come sono la maggior parte delle cantine associate.

I punteggi ottenuti non sono immediatamente comparabili alle usuali scale in centesimi, perché era chiesto ai degustatori un metro di giudizio severo, soprattutto tra i degustatori associati che, mancando dell’esperienza specifica alla valutazione in centesimi secondo parametri di comparabilità estesa e, per via, delle schede ad hoc adottate.

Tirando le somme, otto campioni sono stati sopra gli 80 punti, altri sette immediatamente a ridosso di questa soglia. Valutazioni che comparate a quelle di Tigulliovino, corrispondono a punteggi tra il 15,5 e i18/20; quindi dal buono all’ottimo. Non male se teniamo conto dell’annata 2014, problematica per quasi tutto il periodo vegetativo, poi migliorata nella fase vendemmiale.

Le aziende consorziate:

Danielli Italo	La Valletta	Cremolino
Ravera Giuseppe	Ca' del Bric	Montaldo Bormida
Azienda	Forti del Vento	Ovada
Carbonetti Lidia	Rocco di Carpeneto	Carpeneto
Torello Francesco	Castello di Grillano	Ovada
Porciello Roberto	Cascina Boccaccio	Tagliolo Monferrato
Ghio Roberto	Ghio Vini	Bosio
Bonelli Alessandro	I Pola	Cremolino
Federico Pesce	Pesce Federico	Silvano d'Orba
Cepollina Claudio	Casa Wallace	Cremolino
Laudati Anna	Cascina Boccia	Tagliolo Monferrato
Daniele Oddone	Cascina Gentile	Carpriata d'Orba
Colombo Paolo	Colombo Vini	Trisobbio
Cavelli Davide	Davide Cavelli	Prasco
Luvini Lino	Ghera	Molare
Ferrari Giorgio	Giorgio Ferrari	Tagliolo Monferrato
Guiglia Carlo	Guiglia Carlo	Casaleggio Boiro
Paravidino Elisa	La Piria	Rocca Grimalda
Montagna Alberto	La Signorina	Carpeneto
Carrara Giorgio	Tenuta Elena	Cassinelle
Venturini - De Rege	Rocca Rondinaria	Rocca Grimalda

Consorzio Tutela dell’Ovada Docg Vico Madonnetta 2 -  15076 Ovada (AL) - Presidente IItalo Danielli (+39 339.563.47.21), Vice Presidente Giuseppe Ravera (+39 340.253.93.06), Segretario Armento Tomaso, Relazioni esterne Paolo Baretta (+39 348.810.42); www.ovada.eu - info@ovada.eu)

Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada - Il riconoscimento D.O.C.G. l’ottenne con decreto del 6 luglio 2005 e pubblicazione sulla gazzetta ufficiale n. 1229 del 30 settembre 2008.

Vitigno: Dolcetto 100%. Resa massima di uve per ettaro: 6 tonnellate.

Le tipologie previste:

Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada: Titolo alcolometrico volumico minimo totale 12,5%. Affinamento minimo: 12 mesi.

Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada riserva: titolo alcolometrico volumico minimo totale 12,5%. Affinamento minimo: 24 mesi.

Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada vigna: Titolo alcolometrico volumico minimo totale 13%: Affinamento minimo: 12 mesi.

Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada vigna riserva: Titolo alcolometrico volumico minimo totale 13%. Affinamento minimo: 24 mesi.

L’inserimento del nome della vigna, è previsto solo se la vigna ha un’età di almeno 7 anni.

Nella foto: Degustatori- blogger nella fase d’assaggio

Pubblicato il 28 febbraio 2016 in Vino