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Doc e Docg

Doc e Docg: Torgiano Doc

di Sergio Ronchi

MappaArticolo georeferenziato

Ci troviamo sulle colline dell'Umbria in provincia di Perugia dove questa DOC è stata approvata già dal 1968 e poi modificata negli anni fino all'ultima del 2002 dove sono state introdotte nuove tipologie e modificati alcuni parametri in fase produttiva. Sono interessati i territori posti nel comune di Torgiano e si producono varie tipologie di vini. In particolare bisogna segnalare che in etichetta la denominazione Torgiano può essere preceduta dal nome del colore o del vitigno o seguita dalla specificazione "spumante". E'riservata ai vini bianchi, rossi e rosati ottenuti dai vigneti dell'omonima zona di produzione e rispondenti alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione.

Le tipologie previste dal disciplinare sono:

Bianco, prodotto con uve Trebbiano toscano 50-70%, titolo alcolometrico minimo totale 11%.
Chardonnay, prodotto con uve Chardonnay minimo 85%, titolo alcolometrico minimo totale 12%.
Pinot Grigio, prodotto con uve Pinot Grigio minimo 85%, titolo alcolometrico minimo totale 11%.
Riesling Italico, prodotto con uve Riesling Italico minimo 85%, titolo alcolometrico minimo totale 11%.
Rosso, prodotto con uve Sangiovese minimo 50%; titolo alcolometrico minimo totale 12%.
Rosato, prodotto con uve Sangiovese minimo 50%, titolo alcolometrico minimo totale 11,5%.
Cabernet Sauvignon, prodotto con uve Cabernet Sauvignon minimo 85%, titolo alcolometrico minimo totale 12%.
Merlot, prodotto con uve Merlot minimo 50%, titolo alcolometrico minimo totale 11,5%.
Pinot Nero, prodotto con uve Pinot Nero minimo 85%, titolo alcolometrico minimo totale 12%.
Spumante, prodotto con uve Chardonnay 50% e Pino Nero 50%, titolo alcolometrico minimo totale 11%. Il Torgiano Spumante è prodotto con rifermentazione in bottiglia e con permanenza sulle fecce non inferiore a 2 anni.

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