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Doc e Docg

Doc e Docg: Colli Martani Doc

di Sergio Ronchi

MappaArticolo georeferenziato

La DOC Colle Martani si produce in Umbria, nel territorio collinare della provincia di Perugia, zona da sempre interessata alla produzione di vino. Ne troviamo testimonianza da scritti latini di Marziale e Plinio il vecchio e precedentemente anche dagli Etruschi.

Queste sono le tipologie previste:

Bianco, vitigno Trebbiano Toscano minimo 50%, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nelle province di produzione massimo 50%. Le uve derivanti dai vitigni Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga, da soli o congiuntamente, non devono superare il 10% del totale complessivo dei vitigni complementari, titolo alcolometrico minimo 11%.
Rosso, vitigno Sangiovese minimo 50%; altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nelle province di produzione massimo 50%, titolo alcolometrico minimo 11,5%.
Trebbiano, vitigno Trebbiano minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 11%.
Grechetto, vitigno Grechetto minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 11,5%.
Grechetto di Todi, vitigno Grechetto (prodotto nella zona di Todi) minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 12%.
Sangiovese, vitigno Sangiovese minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 11,5%.
Cabernet Sauvignon, vitigno Cabernet Sauvignon minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 12%.
Merlot, vitigno Merlot minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 12%.
Sauvignon, vitigno Sauvignon minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 11,5%.
Chardonnay, vitigno Chardonnay minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 11,5%.
Riesling, vitigno Riesling minimo 85%, titolo alcolometrico minimo 11%.
Spumante, vitigni Grechetto, Chardonnay e Pinot Nero, da soli o congiuntamente minimo 50%; altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di produzione massimo 50%. Le uve derivanti dai vitigni Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Bianca Lunga, da soli o congiuntamente, non devono superare il 10% del totale complessivo dei vitigni complementari, titolo alcolometrico minimo 11%.

Interessante il Grechetto, anche se risulta spesso un vino non particolarmente di corpo è molto piacevole come aperitivo e con abbinamenti di carni bianche o pesce arrosto.

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