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Doc e Docg: Colli del Trasimeno Doc

di Sergio Ronchi

MappaArticolo georeferenziato

L'area si trova ad Ovest di Perugia e si estende nei comuni intorno al Lago Trasimeno fino al capoluogo stesso. In questa zona di grande interesse anche paesaggistico, si coltivano molte varietà di uva sia bianca che nera. L'area coltivata a vigneto è molto vasta ma quella più vocata si trova sulle pendici a 550 metri sul livello del mare. Ma è il clima a rendere particolarmente piacevoli questi vini, infatti lo scambio termico e l'evaporazione dei grandi bacini d'acqua sono fondamentali per la crescita sana del frutto e quindi per una migliore complessità di profumi dei relativi vini.

Le tipologie previste dal disciplinare sono, Bianco, Bianco Scelto, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grechetto, Merlot, Rosato, Rosso, Rosso Scelto, Spumante Classico, Vin Santo o Vino Santo.

Bianco, vitigno Trebbiano minimo 40%, Grechetto, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio minimo 30%, possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per l'Umbria. Titolo alcolometrico volumico minimo 10,5%. E' prodotto anche nella tipologia "frizzante".
Bianco Scelto, vitigno Vermentino, Grechetto, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling Italico minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per l'Umbria. Titolo alcolometrico volumico minimo 11,5%.
Cabernet Sauvignon, vitigno Cabernet Sauvignon minimo 85%, titolo alcolometrico volumico minimo 12,5%.
Gamay, vitigno Gamay minimo 85%, titolo alcolometrico volumico minimo 12,5%.
Grechetto, vitigno Grechetto minimo 85%, titolo alcolometrico volumico minimo 11,5%.
Merlot, vitigno Merlot minimo 85%, titolo alcolometrico volumico minimo 12,5%.
Rosato, vitigno Sangiovese minimo 40% e Ciliegiolo, Gamay, Merlot, Cabernet minimo 30% ed eventualmente altri vitigni raccomandati per la regione, titolo alcolometrico volumico minimo 11%.
Rosso, vitigno Sangiovese minimo 40% e Ciliegiolo, Gamay, Merlot, Cabernet minimo 30% ed eventualmente altri vitigni raccomandati per la regione, titolo alcolometrico volumico minimo 11%. E' prodotto anche nella tipologia "frizzante".
Rosso Scelto, Gamay, Merlot, Cabernet, Pinot Nero minimo 70%, Sangiovese minimo 15% ed eventualmente altri vitigni raccomandati per la zona, titolo alcolometrico volumico minimo 12,5%.
Spumante Classico, vitigno Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Grigio, Grechetto 70% ed eventualmente altri vitigni raccomandati per la zona, titolo alcolometrico volumico minimo 12%.
Vin Santo o Vino Santo, vitigno Trebbiano minimo 40%, Grechetto, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio minimo 30%, possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per l'Umbria. E uve devono essere sottoposte ad appassimento fino al 30 marzo dell'anno successivo alla vendemmia. Titolo alcolometrico volumico minimo 16%.

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Appassionato di vino da molto tempo, ho organizzato vari eventi di presentazione prodotti utilizzando varie location a Milano, Padova, Bergamo,...

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