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Doc e Docg

Doc e Docg: Freisa d'Asti Doc

di Sergio Ronchi

MappaArticolo georeferenziato

La Freisa d'Asti viene coltivata su tutto il territorio collinare della provincia di Asti.
Il Freisa è un vitigno autoctono del Piemonte e viene coltivato fin dal XVIII secolo. Nel passato questo vitigno veniva coltivato esclusivamente per essere unito ad altri vitigni ma dalla fine del 1800 si rivalutò e iniziò la produzione di Freisa in purezza. La DOC è stata data nel 1972 e poi modificate nel 1995.

Può essere prodotto nelle seguenti tipologie:
Freisa d'Asti
Freisa d'Asti Superiore, con titolo alcolometrico minimo di 11,5% e invecchiamento di 1 anno.
Freisa d'Asti Spumante Naturale
Freisa d'Asti Frizzante

Il Freisa d'Asti è un vino dal colore rosso cerasuolo o granato, con caratteristico profumo di lampone o di rosa e con sapore amabile fresco e gradevole. Il titolo alcolometrico minimo è di 11%.
Il tipo secco, anche leggermente frizzante è un vino da tutto pasto e specialmente indicato per antipasti o salumi. La versione amabile è ottima per i dessert da forno lievitati.

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