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Grappa Invecchiata

di Commissione di TigullioVino

Vinacce: Traminer - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 43% - Lotto: 08712 - Contrassegno di Stato Serie AHY n° 999021 - Prezzo sorgente € 18,25

All’aspetto è cristallina, di colore giallo carico tendente all’ambrato. All’olfatto è molto intesa e persistente, schietta e fine, con netti profumi di fiori secchi (iris e garofano), mela matura, piccoli frutti rossi selvatici maturi, e lieve di vaniglia. Al sapore è secca ma discretamente morbida, molto calda, con delicata vena astringente, di buona pienezza e persistenza aromatica. Retrogusto: note fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 33,10.

Note: Molto buona. Ottenuta dall’unione di grappe di Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero e di altre uve, di 68° e fatta invecchiare per tre anni in barriques francesi. Segue la diminuzione del grado alcolico (con acqua distillata), filtrazione e imbottigliamento. Da bere a temperatura ambiente, servita in ampi ballon.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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