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Grappa di Muller Thurgau

di Commissione di TigullioVino

Vinacce: Muller Thurgau - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 43% - Lotto: 9301 - Contrassegno di Stato Serie AHF n° 557326 - Prezzo sorgente € 17,40

All’aspetto è cristallina e incolore. All’olfatto è molto intesa e persistente, schietta e fine, lievemente aromatica, con profumi di fiori alpini e d’acacia un po’ secchi, mela e corbezzolo maturi e lieve di fieno di montagna. Al sapore è secca ma discretamente morbida, calda, piena ma snella, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: note floreali e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 31,60.

Note: Molto buona. Ottenuta dalla distillazione a bagno maria di vinacce fresche e dolci di Müller Thurgau. Operazione fatta con molta cura per mantenere i profumi semi-aromatici di origine. La grappa ad alto grado (circa 76°) è conservata in botti d’acciaio inox sino al maggio successivo. Segue la diminuzione del grado alcolico (con acqua distillata), filtrazione e imbottigliamento. La Valle di Cembra è sicuramente tra le più vocate per il Muller Thurgau. Da bere appena fresca ma non fredda, servita in calice a tulipano con stelo alto.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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