Japan Flavours e Franciacorta Tweet

Dove Via Cristoforo Colombo 45, Napoli (NA) - Romeo Hotel di Napoli

Quando il 08 maggio 2013

Prosegue l’appuntamento con le grandi degustazioni di vini Franciacorta docg in abbinamento alla cucina nipponica di Romeo Sushi Bar&Restaurant di Napoli. Mercoledì 8 maggio nelle sale minimaliste del ristorante ospitato nella lobby del Romeo hotel è di scena una cena in cui la celebre azienda Monte Rossa, con tre delle sue etichette più rappresentative, è protagonista accanto ai piatti ideati dallo chef Keisuke Aramaki. Coupè, Sansevè, e P.R. Rosè sono i nomi evocativi dei tre grandi vini dell’azienda Monte Rossa che si degusteranno durante la serata. Il nome del nuovo non dosato Coupè deriva dal verbo francese “tagliare” che nel linguaggio enologico diviene cuvèe; un vino che si evolve nel bicchiere e colpisce al palato per il contrasto tra la cremosità del perlage e la freschezza. Deriva invece dal galeico antico Sansevè, tradotto “salute” per indicare la grande predisposizione per questo vino morbido ed avvolgente alla convivialità. P.R. Rosè rappresenta invece la storia dell’intera docg: a questo vino nato da un blend di Pinot Nero (40%) e Chardonnay (60%) nel 1992 la celebre rivista Wine Spectator dedicò la copertina.

Originario di Saitama, Keisuke Aramaki crea piatti che sono espressione di una cucina fusion, tra tradizione gastronomica del Sol Levante e innovazione personale. Equilibrio negli abbinamenti, gesti decisi: la cucina giapponese non è pesce crudo. È una cucina antica che utilizza tecniche e rituali precisi e che si avvale di un metodo rigoroso. Proprio come succede per il Franciacorta: la scelta della cuvée, l'affinamento, ogni fase della produzione riconduce al grande valore assegnato al tempo.

Dalle ore 20.30. Costo 54,00 per persona. È consigliata la prenotazione.

Per informazioni:
Tel: 081 0175001
Web: www.romeohotel.it

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