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Sannio Dop Greco 2011 Suavis

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Greco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 12167 - Bottiglie prodotte: 8.000 - Prezzo sorgente: € 4,40

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con netti sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori d’acacia e tiglio, erbe balsamiche boschive, agrumi quasi maturi (arancia, pompelmo e limone), ananas e prugna bianca, e lieve di radice di liquirizia. In bocca è secco, fresco, molto sapido, un po’ minerale, molto caldo, di ottimo corpo e persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali, vegetali e fruttate.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 15 anni con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: al mosto fiore ottenuto dalle uve pigiadiraspate, si aggiungono i lieviti selezionati. La fermentazione è durata circa 20 giorni in botti d’acciaio inox, a temperatura controllata. Segue la maturazione del vino per 4 mesi in botti d’acciaio inox, e altri 2 di affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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