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Minicorso di olio a Quarto

DoveCorso Italia 233, Quarto (NA) - Bir Sciò di Quarto

Quandodal 20 novembre 2012 al 04 dicembre 2012

di Redazione di TigullioVino.it

MappaArticolo georeferenziato

Dal 20 novembre al 4 dicembre alla birroteca Bir Sciò di Quarto (Na), ubicata in Corso Italia 233, le assaggiatrici di olio Laura Gambacorta e Mena D’Avino organizzano un minicorso di avvicinamento all’olio strutturato in tre lezioni.
Guidati da esperti assaggiatori appartenenti al Panel di assaggio della Camera di Commercio di Napoli ci si potrà avvicinare al mondo degli oli extravergini di oliva apprendendone la tecnica di degustazione. Ogni lezione prevede l’assaggio di oli campani di eccellenza presentati direttamente dai produttori. Al termini di ogni incontro ci sarà un piccolo buffet con assaggi di piatti ad hoc da abbinare agli oli in degustazione. Ai partecipanti verrà offerto in degustazione anche un bicchiere di birra artigianale.

Programma

- LEZIONE I (martedì 20 novembre)
Qualità nutrizionali e sensoriali dell’olio extravergine e loro origine (varietà e pedoclima, maturazione, tecnologia di produzione e conservazione, packaging)

- LEZIONE II (martedì 27 novembre)
Prove pratiche di assaggio guidato per riconoscere pregi e difetti dell’Olio

- LEZIONE III (martedì 4 dicembre)
Extra Vergine di Oliva di diversa provenienza geografica e varietale
Cenni sulla Normativa e l’Etichettatura

Costo dell’intero corso (inclusi buffet finali e assaggi di birra): euro 75
Per chi partecipa in coppia: 70 euro a persona


Per informazioni:
Mena D’Avino
Mobile: 339 8006902
E-mail: filo.davino@gmail.com
Laura Gambacorta
Mobile: 349 2886327
E-mail: laugam@libero.it
Bir Sciò
Tel: 081 19252970
E-mail: info@birscio.it
Web: www.birscio.it

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