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Focus on : Prodigio da fermentazione spontanea
Non sono un tecnico, mi piace il vino e l'assaggio, coltivo l'ambizione di arrivare nel tempo ad avere una certa esperienza ma non ho le competenze tecniche di chi ha studiato anni la chimica e le fermentazioni, un enologo per dire, che mi consentano di addentrarmi sulle motivazioni che stanno alla base di quel che segue.
Nel corso degli anni si è spesso affrontato da più parti il tema delle fermentazioni spontanee, quelle cioè ottenute senza l'inoculazione di lieviti selezionati nella massa ed ottenute con i soliti lieviti già presenti sull'uva e/o nell'ambiente di vinificazione liviti indigeni per alcuni (anche se per i...
Desperate Press Officiers
Dolcetto Doc e Docg a confronto
Quando Vendemmiare?
News recenti
Pubblicata 02 settembre 2010 alle 16:17
E' di queste ore la notizia che per la ben nota e stimata realtà cooperativa trentina LaVis, sia stato deciso il commissariamento dalla Provincia di Trento. Il commissario sarà il Segretario Generale della Camera di Commercio Marco Zanoni. Così recita il comunicato della Giunta Provinciale: "Il provvedimento...
Veneto Agricoltura: le previsioni vendemmiali in Veneto e nel Nord-Est d'Italia
Pubblicata 31 agosto 2010 alle 15:55
Enoteca Italiana: I turisti stranieri amano il vino italiano
Pubblicata 31 agosto 2010 alle 15:50
Slow Food Italia: difendere l'identità del vino Cirò, no alle modifiche del disciplinare
Pubblicata 31 agosto 2010 alle 15:29
Autochtona 2010, la tradizione sposa il virtuale
Pubblicata 31 agosto 2010 alle 15:23
La Pasta di Gragnano diventa Igp
Pubblicata 30 agosto 2010 alle 10:07
Prossimi eventi
dal 04 settembre 2010 al 05 settembre 2010
Go Wine inaugura, dopo la pausa estiva, la sua stagione “enologica” con un goloso e consolidato appuntamento monferrino: Cocco...Wine, evento cult della programmazione associativa, ormai giunto alla nona edizione. Ideato e organizzato da Go Wine col patrocinio del Comune di Cocconato, punta a valorizzare il talento di...
V edizione di Malazè 2010
dal 04 settembre 2010 al 14 settembre 2010
Soave Versus
dal 04 settembre 2010 al 06 settembre 2010
Un pic-nic sulle orme di Annibale
il 05 settembre 2010
E' domenica Weekend - Una serie di eventi nel parmense
dal 05 settembre 2010 al 31 ottobre 2010
A Diamante il Festival del Peperoncino
dal 08 settembre 2010 al 12 settembre 2010
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Nel mondo
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Ultime degustazioni vino
Gaggino Azienda Agricola di Ovada (AL)
La famiglia Gaggino si dedica con passione ed entusiasmo alla produzione di vino da quasi cento anni. E’ Tommaso che per primo, negli anni '20, pone le basi di quella che sarà una lunga tradizione vinicola, tramandata di padre in figlio. In tutta la sua storia la famiglia ha sempre seguito direttamente la produzione, realizzando i migliori vini nel rispetto della tradizione del territorio Ovadese, il cuore...
- Marabino Azienda Agricola, Noto (SR)
- Veneranda Vite Azienda Agraria, Montemarciano (AN)
- Ganaghello Azienda Agricola, Castel san giovanni (PC)
- Batzella, Castagneto carducci (LI)
- Principe Corsini - Fattoria Le Corti, San casciano in val di Pesa (FI)
- Salamita Società Cooperativa, Barcellona pozzo di got (ME)
- Cantine del Notaio, Rionero in vulture (PZ)
- Murales Azienda Agricola, Rionero in vulture (OT)
- Gallo Ivan Azienda Agricola Vitivinicola, Clavesana (CN)
- Piera Martellozzo, San quirino (PN)
- Invia campionatura vino | Partecipa a Terroir Vino
Ultime degustazioni olio
Lucchi & Guastalli di Santo stefano di magra (SP)
L'azienda agricola Lucchi Guastalli nasce nel 1992, fondata dagli omonimi proprietari, già funzionari della Coldiretti Ligure. Nel 2002, viene aggiunto il frantoio. Lucchi agronomo, si dedica agli olivi e, in parte alla trasformazione, coadiuvato da Guastalli. Un'azienda giovane ma dinamica, comprendente un oliveto di proprietà, da cui, anno dopo anno, l'extravergine Dop e non, raccolgono premi importanti. Nel 2002...
- Salamita Società Cooperativa, Barcellona pozzo di got (ME)
- Ranise, Imperia (IM)
- La Tenuta de l'Esedra, Sestri levante (GE)
- Proloco di Leivi, Leivi (GE)
- Celle Daniele, Leivi (GE)
- Nastasi Rosaria Gnà Sara, Linguaglossa (CT)
- Badia a Coltibuono, Gaiole in chianti (SI)
- La Bilaia Azienda Agricola, Lavagna (GE)
- Fattoria Casa Sola, Barberino val d'elsa (FI)
- Tenuta di Capezzana, Carmignano (PO)
- Invia campionatura olio | Partecipa a Terroir Vino
Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it
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Desperate Press Officiers
Filippo Ronco in Back officePubblicato il: 01 settembre 2010 alle 16:25Schiere di addetti stampa confezionano ogni giorno quantità abnormi di non-notizie da inviare ai propri contatti on e offline. E' un sistema che si trascina, stanco, avendo quale unica linfa vitale il sorriso compiaciuto degli ignari committenti - per lo più soddisfatti - quando consultano le conseguenti non-rassegne stampa. Probabilmente sono convinti di aver...
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L'Olio Extra Vergine di Oliva DOP...
Virgilio Pronzati in OlioPubblicato il: 31 agosto 2010 alle 17:10"Assaggia la LIGURIA" è certamente una delle migliori campagne promozionali a sostegno dell’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure, realizzata dal Consorzio di Tutela. Olio DOP Riviera Ligure protagonista a tutto campo. Negli Istituti Alberghieri (degustazioni mirate) e Ristoranti, con i produttori (Patto per l’Olio DOP Riviera Ligure),...
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La Morra, Nebbie e Imperatori antichi...
Luigi Bellucci in Viaggi enogastronomiciPubblicato il: 29 agosto 2010 alle 20:29Prosegue il viaggio tra le nebbie primaverili delle Langhe ad annusare Baroli e altre delizie. Sabato 20 Marzo 2010 A Novello da Cogno. La mattina di sabato il cielo è coperto, uggioso. Il fascino delle colline è molto romantico. La foschia e l’aria fresca fanno sembrare oggi una giornata di fine autunno, quando si è fatta la vendemmia e si...
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Dolcetto Doc e Docg a confronto
Virgilio Pronzati in VocacibarioPubblicato il: 29 agosto 2010 alle 18:56Già alcuni anni fa, l'enologo Marco Rabino promosse con Federico Robbiano una degustazione alla cieca di Dolcetto d’Ovada Doc. Sede della degustazione l'agriturismo "Al chiar di luna" di Cà Bensi dell'Azienda Agricola Robbiano di Tagliolo Monferrato. L’esito fu interessante. Fece seguito un altro incontro sul vino a Cascina Tollu di Rocca...
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Doc e Docg: Aglianico del Vulture...
Sergio Ronchi in Doc e DocgPubblicato il: 27 agosto 2010 alle 15:42Con Decreto del 2 agosto 2010 e approvazione del disciplinare sulla Gazzetta Ufficiale n. 188 del 13 agosto 2010, è stata nominato una nuova DOCG e cioè Aglianico del Vulture Superiore, prima DOCG della Basilicata. Anche l’Aglianico del Vulture ha ottenuto il riconoscimento a DOCG dopo 35 anni dall’ottenimento della DOC. L’aglianico è...
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Il Rasoio di Occam e il Coltello di...
Stefano Caffarri in L'astice è stopposoPubblicato il: 26 agosto 2010 alle 09:31Dalle vacanze ti porti via profumi, colori, esperienze. Voci, musiche, arie diverse: terre diverse. Se poi la vacanza si chiama Sardegna, ecco che l'alterità diventa norma e ti trovi a guardare tutto con un occhio un po' più attento, che qualcosa di importante lo puoi ricordare. Che sia la colata di topazio che digrada dalla spiaggia all'orizzonte, o che sia lo...