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Focus on: 16 ottobre 1980; i Reali inglesi ospiti a Genova

Dopo aver letto la notizia della scomparsa della regina Elisabetta II, mi sono subito venuti in mente i vari momenti del pranzo offerto in suo onore dal l’allora Ministro Darida in prefettura. Quel giorno, giovedì 16 ottobre 1980, è stata una giornata speciale, siglata da una pioggia insistente. Io e gli altri sommelier Pino Camicio, Luciano Dausci e Pino Sola eravamo incaricati da Paolo Capurro (Capurro ricevimenti) per il servizio dei vini abbinati ai piatti del pranzo regale. Sull’argomento è stato detto e scritto cose non vere. Nella foto: Al centro la Regina Elisabetta II e il Ministro Clelio Darida. Ai lati, il...

Inserito il 28.09.2022 alle 23:55Inserito il 28.09.2022 alle 23:55Leggi tutto16 ottobre 1980; i Reali inglesi ospiti a Genova[0] commentileggi i commenti

CRUDITA': rischi per la salute oppure no?

Sushi, carpacci di carne, crudità di mare, uova, ma anche verdura e frutta: CRUDO significa veramente “più nutriente” oppure esistono pericoli per la salute correlati alla mancata cottura? Vedremo … La mucca pazza è un ricordo ormai lontano, ma mai completamente messo da parte, o il pollo alla diossina, frutta ai diserbanti e verdure ai metalli pesanti, fanno sì che la voglia di sano e naturale siano sempre vive ed attuali più che mai. Ad alimenti, elaborati da industrie sempre più tecnologiche, imbottiti di coloranti dalla...

2018: Anteprima Vernaccia di San Gimignano

Festeggiato il cinquantesimo  anniversario due anni fa, il Vernaccia di San Gimignano approda alla tredicesima anteprima.  Prima di passare agli assaggi, alcune note su questo storico vino. <.…bacia, morde, lecca e picca e punge>.  Così descrisse la Vernaccia Michelangelo Buonarroti il Giovane, ne “L’Aione” edito nel 1643.  Un giudizio che, umanizzando il vino, gli si addice. Non fu il solo. Lo precedette nel 1541 Sante Lancerio bottigliere di Sua Santità Paolo III, elogiandone le...

Latte e formaggi: si o no?

Il problema è nella caseina che in quantità eccessiva risulta indigeribile per il nostro organismo. Caseina - E’ una famiglia di fosfoproteine che si trovano principalmente nel latte fresco e ne costituiscono la prima fonte di proteine per l’abbondanza massiccia: circa i tre quarti di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia. Si tratta di proteine coniugate, cioè proteine legate ad altre molecole, nello specifico a fosforo sotto forma di acido fosforico esterificato. La mancanza di una struttura terziaria della proteina è la...

News recenti

Pubblicata 28 settembre 2022 alle 23:55Pubblicata 28 settembre 2022 alle 23:55

Dopo aver letto la notizia della scomparsa della regina Elisabetta II, mi sono subito venuti in mente i vari momenti del pranzo offerto in suo onore dal l’allora Ministro Darida in prefettura. Quel giorno, giovedì 16 ottobre 1980, è stata una giornata speciale, siglata da una pioggia insistente. Io e gli altri...

DA CIPRO NUOVO ATTACCO ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA

Pubblicata 10 settembre 2022 alle 15:15Pubblicata 10 settembre 2022 alle 15:15

Rapallo: XXI° TigullioExpo

Pubblicata 31 agosto 2022 alle 19:42Pubblicata 31 agosto 2022 alle 19:42

Il Piatto di Nettuno al Just Balilla di Genova

Pubblicata 17 agosto 2022 alle 10:03Pubblicata 17 agosto 2022 alle 10:03

SERATE GASTRONOMICHE RECCHESI 2022

Pubblicata 31 luglio 2022 alle 08:54Pubblicata 31 luglio 2022 alle 08:54

“Cocco… Wine 2022”

Pubblicata 29 luglio 2022 alle 09:22Pubblicata 29 luglio 2022 alle 09:22

Prossimi eventi

dal 01 ottobre 2022 al 02 ottobre 2022dal 01 ottobre 2022 al 02 ottobre 2022

Sabato 1 e domenica 2 ottobre torna l’evento dedicato alla produzione di Parmigiano Reggiano DOP con visite guidate a caseifici e magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Nella cornice d’eccellenza del "Settembre Gastronomico", la kermesse promossa dalla Fondazione Parma UNESCO City...

Pomaria 2022

dal 01 ottobre 2022 al 16 ottobre 2022dal 01 ottobre 2022 al 16 ottobre 2022

TORNA VIN-o-TON

il 01 ottobre 2022il 01 ottobre 2022

Ultime degustazioni vino

Castello di Gabiano Azienda Agraria Cattaneo Adorno di Gabiano (AL)

Castello di Gabiano Azienda Agraria Cattaneo AdornoSituato in posizione dominante sulla valle del Po, il Castello di Gabiano, tra i più antichi e i più vasti del Monferrato, viene citato dalle fonti già nell'VIII secolo. Da sempre luogo di rilevante importanza strategica ed economica, questo imponente maniero è stato da tempo teatro di assedi e di guerre, passando attraverso i Montiglio, i Gonzaga fino ad arrivare al Duca Ferdinando di Mantova il quale,...

Le ultime aziende testate vino:

Ultime degustazioni olio

AZIENDA AGRICOLA BARTOLETTI SARA di Torriana (RN)

AZIENDA AGRICOLA BARTOLETTI SARAL'azienda agricola dell'attuale titolare è nata a metà degli anni ’90, per iniziativa dei genitori, Giuliana e Adriano. Inizialmente era costituita da 14 ettari di terreno in posizione di media collina nella parte finale della Val Marecchia. La parte coltivabile era esclusivamente uliveto, fin da subito condotto al biologico.   Attualmente si estende per circa 26 ettari, in gran parte nel territorio del...

Le ultime aziende testate olio:

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    Preboggion e altre ghiottonerie Da O...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 21 settembre 2022 alle 01:14Pubblicato il: 21 settembre 2022 alle 01:14

    La gastronomia ligure, pur varia, deriva soprattutto dalla cucina genovese; le eccezioni derivano dalle zone più interne e da quelle confinanti con le altre regioni e con la Francia. I suoi piatti tipici si identificano nella ormai nota e seguitissima dieta mediterranea: quindi piatti scarsamente grassi, ricchi di fibre e proteine vegetali, di molta leggerezza e...

    letto [299] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    1° Concorso Gastronomico PIATTO...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 09 settembre 2022 alle 00:54Pubblicato il: 09 settembre 2022 alle 00:54

    Uno dei migliori modi per valorizzare un territorio è senz’altro la gastronomia. Il cibo come la musica è un linguaggio universale.   Comunica in ogni epoca tradizioni, storia e cultura. Non a caso, la civiltà di un popolo si esprime anche a tavola.  Con queste finalità, l’Agenzia di Sviluppo Gal Genovese (Gruppo Azione Locale)...

    letto [680] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    L'Angolo della Qualità -...
    Virgilio Pronzati in Food

    Pubblicato il: 03 settembre 2022 alle 17:55Pubblicato il: 03 settembre 2022 alle 17:55

    Pastificio Dasso di Lavagna: L’arte delle mani in pasta   La pasta ha radici antiche. La sua origine risale a quasi tre millenni fa. Il merito di questa scoperta è da attribuire ai nomadi mongoli, che nelle loro scorribande la fecero conoscere agli Arabi. Da questi ultimi, la sua introduzione in Italia, iniziando dalle regioni meridionali. Per secoli la...

    letto [468] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    A Cena Da o Vittorio con Le Donne del...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 13 agosto 2022 alle 21:11Pubblicato il: 13 agosto 2022 alle 21:11

    Che le donne abbiano incarichi e poteri in quasi tutti i settori, è sicuramente un doveroso e giusto riconoscimento alle loro innegabili qualità. Dove erano poco presenti è il mondo del vino. In pochi decenni hanno colmata anche questa lacuna.  Senza scalzare nessuno, oggi le donne sono in gran parte proprietarie o alla direzione di aziende...

    letto [840] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Il 29° Premio Vermentino alla...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 20 luglio 2022 alle 00:49Pubblicato il: 20 luglio 2022 alle 00:49

    Al prestigioso concorso nazionale dedicato al Vermentino che da ben 29 anni si tiene a Diano Castello (IM), si sono aggiudicati nell’ordine i primi tre posti: 1° Marmato Il Poderone Maremma Toscana Doc Vermentino 2021 Terre dell’Etruria Soc. Coop. Agricola tra produttori di Magliano in Toscana; 2° Giunchizza Vermentino di Sardegna Doc 2021...

    letto [928] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Il Signore degli Abissi
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 06 luglio 2022 alle 11:34Pubblicato il: 06 luglio 2022 alle 11:34

    Il signore degli Abissi potrebbe benissimo essere un personaggio dalle mille avventure creato dal geniale scrittore Jules Verne. In verità è un nome coniato per l’occasione dal giornalista e scrittore Paolo Massobrio, per un personaggio reale, attuale e concreto che ha coniugato il mondo del vino con quello del mare, di cui ne racconta la storia nel suo...

    letto [923] volteLeggi tutto[0] commenti
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